Суперхраните са храни богати на хранителни вещества като витамини, минерали и антиоксиданти, които ги правят полезни за здравето. 

„Суперхрана“ обаче не е научно признат термин. Няма конкретни критерии, които да определят кое е и кое не е суперхрана. По тази причина някои учени твърдят, че названието суперхрана е по-скоро маркетингов трик. Неоспорим факт е, обаче, че някои храни като боровинки, сьомга, къдраво зеле, акай бери и други са много по-ценни от хранителна гледна точка в сравнение с други храни с по-малка хранителна стойност.

Всяка суперхрана има различни хранителни свойства, но най-често са свързани с:

 

• Подобряване здравето на сърцето.
• Подсилване на имунната система.
• Предотвратяване на рак.
• Намаляване на възпаленията.
• Понижаване на холестерола.

На какво са богати суперхраните? 

Антиоксиданти: Тези естествени съединения защитават клетките от увреждане. Смята се, че предпазват от рак и други заболявания чрез намаляване на оксидативния стрес върху тялото. Оксидативният стрес възниква, когато има излишък от свободни радикали в тялото, свързан с дадено заболяване. 

Минерали: Тези основни хранителни вещества (като калций, калий, желязо и други подобни) помагат на тялото ни да работи по най-добрия начин.

Витамини: Всички знаем колко са важни! По-добре е да си набавим тези органични съединения от естествени храни, отколкото от добавки.

Фибри: Фибрите помагат за намаляване на холестерола, предотвратяват сърдечни заболявания и контролират глюкозата при диабет тип 2. Храните с високо съдържание на фибри, като зелето, ябълките, овесените ядки и семена от чиа, могат да насърчат доброто храносмилане и да осигурят усещане за ситост, което може да помогне в усилията за сваляне на килограми. 

Флавоноиди: открити в растенията, флавоноидите (наричани някога витамин P) имат противовъзпалителни и антиканцерогенни свойства.

Здравословни мазнини: Мононенаситените и полиненаситените мазнини, известни още като „добри мазнини“, помагат за понижаване на холестерола и предотвратяват сърдечни заболявания и инсулт. 

Някои популярни суперхрани:

Боровинки

Може би вече си ги срещал начело на класация със суперхрани. Боровинките са богати на витамини, разтворими фибри и фитохимикали (химични съединения, произведени от растения, които оказват влияние върху човешкото здраве, често включващи химикали, които придават на растенията цвят или устойчивост на болести).

А знаеш ли, че същите хранителни вещества, открити в боровинките, се намират и в много други видове горски плодове? Включително ягоди, малини, акай бери и червени боровинки. Редовната консумация на горски плодове може значително да намали нивата на възпаление в тялото.

Тъмни зеленолистни зеленчуци

Със сигурност не те изненадваме с това, че зеленчуците са здравословни. Най-вече тъмните зеленолистни зеленчуци, които са пълни с витамини А, С и Е и помагат за предотвратяването на рак. Такива зеленчуци са рукола, кейл, спанак, зеле, манголд, броколи, бок чой, зелена ряпа и други. 

Редовната консумация на спанак може да доведе до намален риск от развитие на няколко здравословни състояния, включително затлъстяване, диабет тип 2 и няколко вида рак.

Ядки и семена

Ядките и семената съдържат високи нива на минерали и здравословни мазнини. Въпреки че това са често срещани добавки в списъците със суперхрани, недостатъкът им е, че са с високо съдържание на калории. Една шепа ядки, които хапваш набързо, може да съдържа повече от 100 калории. 

Риба

Сьомгата, сардината, скумрията и някои други мазни риби са богати на омега-3 мастни киселини, за които се смята, че намаляват риска от сърдечни заболявания и инсулт. Ако се притесняваш за замърсителите, които рибата може да съдържа, избягвай да ядеш риба, която е високо в хранителната верига. Някои риби, като акули, риба меч или кралска скумрия съдържат по-високи нива на живак, отколкото по-малките риби, като сардини и аншоa, например. 

Не чак толкова “супер”.

Важно е да отбележим, че дори дадена храна да е здравословна и богата на хранителни вещества, преработката ѝ може да не е такава. Да вземем за пример зеленият чай. Когато е прясно сварен, той има няколко антиоксиданта. Произведените в търговската мрежа бутилирани зелени чайове обаче, често се нарязват заедно с чайове от билки с по-лошо качество и се варят с обилно количество захар.

По същия начин, пълнозърнестите храни често се обработват, така че да са по-вкусни, но това ги прави по-малко здравословни. Например инстантните пълнозърнести овесени ядки бързо повишават нивата на захар в кръвния поток, след като бъдат консумирани, насърчавайки инсулиновата резистентност, затлъстяването и диабета, подобно на консумацията на силно обработен бял хляб. 

Всичко в умерени количества. 

Това, че една храна има поставен етикет „супер“ и/или „здравословна“, това не значи, че може да я ядем в неограничени количества. Дори и с количествата на здравословните и „суперхраните“ трябва да се внимава и да не злоупотребяваме с тях, тъй като прекаляването може да има негативен ефект върху организма ни.

„Суперхраните“ са добро начало на здравословното хранене. Консумирането на храни, които са богати на микро и макронутриени (каквито са така наречените „суперхрани“), със сигурност е добра идея. Ключът към здравословното хранене обаче, е да се консумират разнообразни, питателни храни в точните количества и правилното съотношение, за да може тялото да се снабди с необходимите макронутриенти (въглехидрати, протеини, мазнини) и микронутриенти (витамини, минерали).. Или иначе казано, да се храним балансирано. 

Именно такъв е всеки един от хранителните режими на H-EAT Food. Избери най-подходящото за теб меню ето тук. Или ни пиши, за да създадем индивидуален режим специално за твоите нужди и желания! 

Ех, че хубаво звучи термина “празна” калория, нали? Може би наивно се надяваш , че той означава вид калории, които по някакъв начин нямат… калории. Да, ама не! 

Всички храни съдържат калории. И всички калории или се използват от телата ни за незабавна енергия, или се складира като гликоген, за да бъдат източник на енергия в бъдеще, или се превръщат в мазнини. Има храни, които могат да бъдат много нискокалорични. Например някои зеленчуци и плодове, но освен водата и изкуствените подсладители, нищо, което ядем, не е напълно без калории.

Тогава, ако “празните” калории не са безкалорични калории, какво представляват? Точно това ще разберем в следващите редове. 

Какво представляват “празните” калории?

Ние се нуждаем от калориите. Те зареждат организма ни с енергия. Но в това, което ядем, всъщност има нещо повече от калории. Пълноценните храни, които съставляват здравословната диета, осигуряват на организма ни не само енергия, но носят и ползи за здравето ни.

Зеленчуците, например, съдържат важни витамини, минерали и хранителни вещества, плодовете пък са богати на витамини и фибри, а здравословните мазнини помагат на организма да усвои витамини. Постното месо и рибата пък, са чудесни източници на протеини, които са важни за процесите на възстановяване, растеж и развитие на организма. 

Ами храните, съдържащи предимно “празни” калории? Те източник на какво са?

Ами на калории. И това е всичко. “Празните” калории осигурят на организма незабавна енергия, но не могат да се използват за изграждане на мускулна маса, набавяне на витамини, насърчаване на чувството за ситост или осигуряване на други хранителни ползи. А всички празни калории, които не се използват за енергия, се складират като мазнини.

И за да обобщим: ако дадена храна не съдържа хранителни вещества или ако калориите от захар и мазнини надвишават хранителните вещества, които се съдържат в нея, тя се счита за източник на “празни” калории.

Ето няколко примера за такива: 

• Безалохолни напитки, спортни напитки, сладък чай, енергийни напитки
• Алкохол
• Бърза храна
• Захарни изделия

Защо “празните” калории се считат за вредни?

Един от големите проблеми с “празните” калории е, че често, без да осъзнаваме, ги консумираме в големи количества. “Празните” калории, по-специално захарите, се усвояват много бързо от организма, което означава, че не ни оставят сити за дълго време. Което води до консумиране на повече калории, отколкото тялото ни се нуждае. 

Преяждането с всякакъв вид храна – дори и здравословна – може да бъде нездравословно с течение на времето. Но преяждането с храни, които не осигуряват никакви ползи за здравето със сигурност има последствия! Освен до затлъстяване, прекомерната консумация на “празни” калории може да доведе до скок на кръвната захар и до хронични здравословни проблеми като диабет и сърдечни заболявания.

Как да заменим “празните” калории? 

Сладките напитки можем да заменим с минерална или газирана вода. А всички преработени храни с домашно приготвена храна. Знаем, че в забързаното ежедневие това може да се окаже истинско предизвикателство! Създадохме менютата на H-EAT food, за да ти освободим време за важните неща, докато ние ти осигуряваме храна, която е богата не само на калории, необходими за енергия, но и на хранителните вещества, витамини и минерали, от които се нуждаеш!

Разгледай нашите менюта и избери най-подходящото за теб! Ако не си сигурен, свържи се с нас и заедно ще изградим най-подходящия хранителен режим за теб.